Che sapore ha la tradizione quando si sposa con l’innovazione?

I piatti della tradizione sono una certezza.

Hanno con sé tutto il ricordo di casa, tradizione, storia, cultura.

Il cibo tipico di un luogo è strettamente legato a chi vi abita e a tutti coloro che hanno vissuto su quella terra.

Esso ci racconta chi siamo stati e ci permette di percepire l’energia che abita in un luogo.

Come dicevano i Nonni Publio e Diva, fondatori de “Il Romito”, le radici sono indispensabili per sapere chi siamo.

E al contempo, le radici ci danno una base per capire dove vogliamo andare e quanto meravigliosa possiamo rendere la nostra vita. 

La stessa filosofia i miei nonni la applicavano in cucina, cercando sempre di trovare il connubio tra tradizione del luogo e innovazione.

Lo stesso abbiamo deciso di fare noi in questi anni e in particolare, oggi… come?

Da un’intuizione improvvisa e dall’esperienza e creatività del nostro chef è nata la…

Tutti i venerdì, una cena che comincia dall’Antipasto e arriva fino al Ponce, ispirata alle ricette tradizionali della cucina livornese e rivisitata in chiave innovativa, creativa e gourmet dallo Chef de “Il Romito”

Ecco il Menù

Che aspetti? Vieni a provare la nostra Cena Livornese Gourmet! 

IMPORTANTE: La Cena Livornese Gourmet si terrà tutti i venerdì della stagione Inverno/Primavera 2022.

Per prenotare, premi sul pulsante qui sotto e fissa la prenotazione in un venerdì a tua scelta.