Quando a Livorno si dice Ponce, si pensa subito al Bar Civili e tutti gli altri sono tentativi più o meno riusciti di imitazione.
Al Romito si degusta un buon Ponce alla Livornese ed il riscontro dei clienti è solitamente ottimo.
A noi piace prepararlo con una leggera correzione di Sambuca Molinari, sicuramente da provare.

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